Catégorie : Salé

Sans gluten: ma soupe Pho vietnamienne

Voici ma recette sans gluten de soupe Pho, inspirée de la cuisine vietnamienne. C’est le moment de reposer un peu mon ventre, entre deux parts de Galette des Rois et après les repas copieux du mois de décembre. J’aime cette soupe-repas qui est parfaite pour se réchauffer en plein hiver et profiter des bienfaits des épices pour améliorer mon système immunitaire. Facile, sain et bien parfumé, c’est une recette qu’aime beaucoup mon mari.

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Ma Socca sans gluten pour les chaudes journées

Ma socca sans gluten pour les journées chaudes, une recette facile avec une garniture pleine de fraicheur, parfumée et savoureuse pour profiter des légumes et fruits d’été. Avec ces journées de canicule, c’est exactement ce dont nous avions envie pour le diner…

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Tarte sans gluten à la courgette, chèvre et menthe, avec le mix’pâte lentille

Tarte sans gluten à la courgette, chèvre et menthe avec le mix’pâte à la lentille. J’étais très enthousiaste à tester ce nouveau mix pâte à la lentille verte car il est très difficile de trouver cette farine de lentille verte certifiée sans gluten, et c’est une saveur et une couleur que j’aime beaucoup. Je n’ai pas été déçu ce Mix’pâte est vraiment parfait en couleur, en saveur et en texture.

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taboulé sans gluten au quinoa

Taboulé sans gluten de quinoa, ou une de mes recettes préférés des beaux jours. Simple à préparer, mon taboulé régale petits et grands par sa fraicheur. Parfait pour un diner léger et pour emporter le lendemain dans ma lunch box. J’aime que le quinoa, riche en protéines, me donne des forces et le sentiment de satiété, pour les longues journées d’été.

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Test de Mix pizza sans gluten

Test de Mix pizza sans gluten. Voilà toujours un vrai challenge pour les marques sans gluten: réussir un Mix pizza prêt à l’emploi qui soit bon et sain. Je suis donc absolument ravi de cette découverte faite au SAAPS 2017 du Mix pizza de la marque Ma Vie sans gluten. C’est également l’occasion de parler d’un livre de Jean-François Mallet, qui me simplifie beaucoup la vie en ce moment « Les pizza les + facile de monde ».

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Recette sans gluten de bagels

Voici ma recette sans gluten de bagels. Sans gluten bien sûr, mais aussi sans lactose, mes bagels sont tendres et savoureux. Pour le moment je les parfume avec de la semoule d’oignons et des graines de pavot, mais ce fut un tel succès à la maison qu’il me tarde d’essayer de nouveaux goûts. Idéal pour préparer de petits sandwichs mais également accompagner les soupes. Nous avons un magasin de bagels dans notre rue, et chaque jour en passant devant, William me demande, « quand est-ce que tu nous fais des bagels? » Voilà, c’est fait!

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Recette sans gluten de pissaladière

Voici ma recette sans gluten de pissaladière, un plat traditionnel de ma Provence adorée. J’utilise ma nouvelle recette de pizza (recette jointe) pour préparer le fond de tarte, puis simplement des oignons doucement caramélisés, quelques anchois et de belles olives noires kalamata. Un régale pour ma tribu en vacances ou régaler les amis étrangers en visite en France.

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Recette sans gluten de cake au jambon et olives

Voici la recette sans gluten de mon cake au jambon et aux olives. Une recette rapide et facile qui est le classique de nos pique-niques en été mais aussi régulièrement présent lors de nos weekends d’automne. Très tendre, et d’une belle couleur dorée par la farine de millet, cette base de cake salé s’adapte à plein de variantes, d’ajout d’aromate, etc…

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test en cuisine sans gluten de poisson pané avec la chapelure « Mon fournil »

Voici le test en cuisine sans guten de la chapelure « Mon fournil ». Une chapelure bio et certifiée Afdiag à base de gruaux de maïs. Lorsque la marque Mon fournil, qui est une marque que j’utilise déjà, m’a proposé d’essayer ce nouveau produit, mon fils à tout de suite vu la posibilité de poisson pané. Voilà une nouvelle chapelure validée par toute ma famille qui m’a permis de préparer très facilement des poissons panés. A refaire vite pour nos « Fish & Chips » de la Saint Patrick…

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Recette sans gluten de poulet Yakitori

Voici ma recette sans gluten de poulet Yakitori. Facile, cette recette de brochette de poulet est parfaite pour préparer un repas japonais. La réalité d’une Saint Valentin un dimanche soir lorsque l’on a un enfant est plutôt un petit diner en amoureux à la maison. Mais cette version japonaise change de notre habituelle dînette dominicale…

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