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A propos

La blogueuse de "Clem Sans Gluten" c'est elle !

Vous lirez sur ce site des recettes sans gluten pour une vie quotidienne et familiale.

En 2013 j’ai commencé à écrire mon blog, au départ pour mes amis, de plus en plus nombreux à demander mes recettes, lorsqu’eux-mêmes ou leurs enfants devaient manger “sans gluten“. Un peu comme le journal de bord de ma famille, mais à travers ma cuisine. Vous y trouverez surtout des gâteaux, des cookies, des biscuits, des pains, mais aussi des tartes salées et même des « nuggets de poulet ». J’aime partager ici des recettes qui d’habitude utilisent des ingrédients avec du gluten, en version « sans » ; et non pas des recettes qui de base n’en ont pas. Alors vous ne trouverez pas la recette de ma salade de fruits, mais bien celle de mon pain quotidien ! Je teste aussi les recettes des autres que forcément j’adapte à l’exigence de mon régime. Dans ce cas, je cite toujours mes sources. Je ne suis pas styliste culinaire, les plats que vous voyez photographiés, sont ceux qui sortent directement de mon four ; donc si vous suivez les instructions, c’est le résultat que vous aurez aussi chez vous…

Je ne peux pas manger de gluten. Le gluten attaque la paroi de mes intestins et mon système immunitaire. Comme j’ai eu à 14 ans un premier cancer avec chimiothérapie, radiothérapie, chirurgie et même curiethérapie, les médecins ont mis des années à faire le bon diagnostic “d’intolérance au gluten“. Avec une cuisine toute petite, et trois repas par jour, pas question de faire plusieurs menus, le plus simple était de toute la famille mange « gluten free » avec le goût d’une nourriture normale et gourmande… Croyez-moi sur parole, un enfant, s’il n’aime pas sa nourriture, il recrache aussi sec ! Notre fils a aujourd’hui 16 ans, et avec mon mari, ils ont approuvés ou refusés une bonne centaine de recettes, dont les meilleures sont partagées ici. J’espère que vous trouverez des idées et des recettes qui vous plairont… N’hésitez pas à me laisser vos remarques et questions, j’adore lire les commentaires qui m’encouragent à me renouveler. Et si vous avez des questions plus pointues, vous pouvez également m’envoyer un email ou un message sur mon compte Instagram.
Remerciements chaleureux à Veronique Deshayes pour l’illustration, et à Morgane et Quentin de l’Agence Brigit pour leurs conseils et leur patience.

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