Catégorie : Biscuits / Cookies

Recette sans gluten et facile de biscuits de Noël

Voici ma recette sans gluten et facile pour réaliser avec une seule pâte, pleins de très jolis biscuits de Noël. Peu d’ingrédients, peu de temps de repos et voilà cette belle pâte, facile à découper, qui permet de réaliser pleins de biscuits différents pour les fêtes de Noël.

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Hélénettes sans gluten

Les Hélénettes sans gluten sont des petits biscuits moelleux à l’amande à base de jaunes d’oeufs. C’est donc la recette idéale pour ne pas gaspiller les jaunes, rescapés d’une précédente recette. Sa rapidité de préparation et de cuisson la positionne dans le top 10 des recettes que je prépare à l’improviste. D’ailleurs mon fils s’est étonné que cette recette ne soit pas déjà sur le blog depuis longtemps…mais où avais-je donc la tête?!

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ma recette sans gluten de cookies éclats de noisette & nocciolata

Ma recette sans gluten de cookies éclats de noisette et Nocciolata a été inventé pour mon fils. Des cookies tendres par l’amande, croustillant par les éclats de noisette qui croustillent sous la dent et le coeur fondant de la pâte à tartiner chocolat-noisette.

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Ma recette de tuiles aux amandes sans gluten

Ma recette de tuiles aux amandes sans gluten est ma version d’un classique de la biscuiterie française. Décorées d’amandes effilées, délicatement arrondies, ces délicieuses tuiles accompagnent une compote de pomme maison en automne mais aussi les sorbets et les glaces. Cette recette est facile à préparer et demande peu d’ingrédients.

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Mes biscuits coeur sans gluten pour la St Valentin

Mes biscuits coeur sans gluten pour la St Valentin, au glaçage naturel à la framboise. De tendres biscuits plein d’amour pour dire à ma famille combien je les aime… Joyeuse Saint Valentin à tous !

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Mes cookies sans gluten au chocolat blanc et citron vert.

Mes cookies au chocolat blanc et au citron vert sans gluten sont de tendres et délicieux biscuits qui accompagnent parfaitement les sorbets et glaces, mais aussi les salades de fruits. J’aime aussi les déguster avec une tasse de thé vert, car la saveur acidulé du citron équilibre la douceur du chocolat blanc. En ces journées d’octobre incroyablement douces, je prolonge un peu les saveurs de l’été…

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Financier sans gluten à la framboise

Financier sans gluten à la framboise. De tendres petits gâteaux pour le goûter familial garnis de framboises locales. Une recette facile, rapide et également sans lactose. Les fruits rouges apportent une saveur acidulée à la poudre d’amande. Chez nous, ces financiers régalent les enfants au goûter puis les grands pour le thé…

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Whoopie vanille sans gluten, garnis à la rose et au citron

Whoppie vanille sans gluten, garnis à la rose et au citron sont les petits biscuits que j’ai préparés pour ces vacances de printemps. Le whoopie est un double biscuit très tendre, garnis à l’intérieur d’une crème au beurre parfumée. Ici, j’ai utilisé des colorants Bio et certifiés sans gluten, que j’ai simplement parfumé à l’eau de rose et au zeste de citron. Les enfants ont adorés, les grands aussi…

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Recette sans gluten de biscuits barquettes à la confiture

Voici ma recette sans gluten pour réaliser des biscuits barquettes à la confiture. Je suis tombé par hasard, à 8h30 du matin, sur un moule pour confectionner des petites barquettes exactement comme celle du commerce. Cela fait si longtemps que mon fils m’en réclame que je n’ai pas résisté à l’acheter et aussitot rentrée à la maison j’en ai préparé pour surpendre mon gourmand. J’ai ajouter un peu de poudre d’amande pour apporter des qualités nutritives à la pâte sans gluten. C’est si facile et d’une telle variété de parfum…

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recette sans gluten de cannelés de Bordeaux

Voici la recette sans gluten de cannelés, ces petits gâteaux au rhum et à la vanille, spécialité de Bordeaux, puisque c’est au port de cette ville qu’arrivait des îles caraïbes le rhum et la vanille. La pâte intérieur est tendre et contraste avec la croute caramélisée. Mon mari et mon fils adorent ces gâteaux. J’ai donc reçu à la première occasion d’un voyage professionnel de Lionel, mon mari, le joli cadeau de moules en cuivre.

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