Catégorie : Gateaux

recette sans gluten de « crumble » à la pêche

Il n’y a rien de plus facile et rapide à faire qu’un « crumble » sans gluten aux fruits de saison. Ici, la poudre d’amande, la farine de millet et les flocon de sarrasin s’accordent avec délice aux pêches bien mûres. La croute dorée croustille alors que les pêches sont fondantes. Accompagné d’une boule de glace ou d’un yaourt, c’est un simple régal.

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recette sans gluten de tarte à la pêche et à l’abricot

Cette tarte sans gluten à la pêche et à l’abricot a les couleurs d’un soleil couchant d’été! Une pâte brisé sans gluten, un peu de frangipane, de belles pêches et quelques abricots, un glaçage à la marmelade d’orange pour apporter une brillance supplémentaire aux fruits de saison. Voilà comment je fais cette grande tarte sans gluten qui régale les gourmands, petits et grands…

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recette sans gluten de tarte à l’abricot

Toutes les personnes qui aiment l’abricot aimeront cette tarte. Sans gluten, cette tarte est très rapide à cuisiner et la poudre d’amande accentue la saveur des abricots frais. En Provence, j’utilise les abricots de la région et c’est chez nous la tarte pour le goûter des enfants… Il faut dire qu’elle est bien jolie et qu’elle sent bon l’été!

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recette sans gluten de gâteau à l’amande et citrons confits

Ce gâteau sans gluten à l’amande et aux citrons confits est un classique de nos vacances en Provence. Pour celui là, j’ai utilisé les citrons du citronnier du jardin. Les rondelles de citrons confits et le glaçage apporte la touche sucrée de ce gâteau si simple à cuisiner et qui reste moelleux plusieurs jours grâce à la poudre d’amande.

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recette sans gluten de gâteau pêche cannelle

Ce gâteau sans gluten à la pêche et à la cannelle mélange deux arômes très subtiles, qui se répondent très bien. La texture des pêches apportent du fondant, le sarrasin permet à ce gâteau de bien « monter » et le « crumble de sucre » donne une léger croustillant. Il reste moelleux plusieurs jours donc peut se préparer à l’avance pour un dîner. Je l’accompagne d’une salade de pêches. Ce n’est pas le plus joli des gâteaux mais il est si bon qu’on lui pardonne bien volontiers…

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recette sans gluten de clafoutis aux cerises

Recette sans gluten de clafoutis aux cerises, parfait pour les goûters d’été. Dénoyautées pour les enfants, ces grosses cerises bien rouges ont l’air de vrais bonbons. La poudre d’amande apporte de la saveur et je saupoudre de sucre glace pour que le clafoutis sans gluten soit encore plus joli…
Cette recette peut se faire aussi sans lactose, voir mes notes…

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Recette sans gluten de gâteau au yaourt et au citron

Oui, je sais, encore du citron… Mais ce gâteau sans gluten est si bon et moelleux, son goût citronné tellement délicieux. C’est comme avoir du soleil dans son assiette! Il s’accompagne d’une salade d’agrumes pour les gourmands raffinés. Moi, je le dévore tel que…

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Recette sans gluten de gâteau amande-millet aux fraises

Ce gâteau sans gluten amande-millet aux fraises est très facile à réaliser, le goût de l’amande s’accorde parfaitement avec celui des fruits et lui apporte du moelleux. Comme il se transporte bien, c’est notre gâteau de prédilection pour les pique-niques. Il est aussi absolument délicieux avec des poires, dès que c’est la saison…

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Recette sans gluten de « Banana Bread »

Le « Banana Bread » sans gluten est une valeur sûre du petit déjeuner et du goûter. La farine de Quinoa apporte des protéines, la banane apporte du moelleux, et quoi de mieux, avec de la banane, que pleins de pépites de chocolat !

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recette sans gluten de tarte rustique aux fraises et myrtilles

Cette tarte rustique sans gluten aux fraises et myrtilles est « parfaitement imparfaite ». La saveur des fruits est relevée par une goutte de vinaigre balsamique, sa pâte sans gluten est très croustillante, et son côté rustique lui donne un air décontracté, idéal pour un dessert de week-end.

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