Catégorie : Gateaux

recette sans gluten de muffins à la pâte à tartiner « noisette »

Ces muffins sans gluten fourrés à la pâte à tartiner « noisette » sont très rapides et faciles à cuisiner. Grace à la poudre d’amande, cette base de muffins est sans lactose et reste moelleuse plusieurs jours. Faciles à transporter, ces muffins réjouiront les amateurs de pâte à tartiner à la « noisette » pour le goûter ou le petit déjeuner.
Comme j’aime que le coeur chocolat-noisette du muffins soit fondant, je les fait réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.

Lire la suite

recette sans gluten de cake au citron

Ce cake sans gluten au citron est un peu comme un quatre quart. Rapide à cuisiner, c’est un gâteau idéal pour un goûter, ou même le petit déjeuner. Riche en protéine, minéraux et vitamines grâce à la poudre d’amande qui apporte aussi un véritable moelleux. Le zeste du citron apporte lui une belle couleur et un goût raffiné.
En sortant de la Clinique, en raison de la fibroscopie, je voulais un gâteau très tendre, qui fond dans la bouche. Ce cake est exactement ce qu’il me fallait…

Lire la suite

recette sans gluten de gâteau poire et chocolat

J’ai préparé un gâteau sans gluten poire et chocolat car en Provence, la maison est remplie de gourmands. Ces délicieuses poires William sont locales, et je ne résiste pas à un tel prénom! La poudre d’amande apporte une texture tendre, la poire de la fraicheur et le chocolat..et bien l’idée d’un gâteau familial qui embaume une maison de vacances.

Lire la suite

recette sans gluten d’Apple Pie rapide

L’Apple pie, même sans gluten, est un classique de l’automne et de la cuisine « qui réconforte ». La pâte enrobe les pommes, mais les laisse apercevoir et libère ainsi leurs délicieux parfums. Ici, le choix de la pâte feuilletée apporte une texture croustillante en opposition aux pommes qui, elles, sont fondantes.
La pâte achetée toute prête, le découpoir trouvé à New York pour 2$, voilà de quoi cuisiner rapidement la première Apple pie de la saison…

Lire la suite

recette sans gluten de mon gâteau d’anniversaire

C’était mon anniversaire et je voulais cette année un gâteau sans gluten « très fille ». Alors j’ai fabriqué mon colorant avec de la framboise, utilisé de la farine de noix de coco pour apporter du moelleux, fourré le milieu du gâteau avec de la confiture de fraise et je l’ai recouvert d’un glaçage et de décorations. Voilà mon beau gâteau rose, qui fit le bonheur de ma petite nièce de 4 ans…

Lire la suite

recette sans gluten de donuts à la cannelle

Recette sans gluten de donuts à la canelle. Rien ne vaut l’odeur de la cannelle pour démarrer l’automne ! Ces donuts accompagnent une tasse de thé ou un café chaud, avec un intérieur moelleux et du sucre croustillant sur le dessus. Ils cuisent rapidement au four. Chez nous, ils annoncent le début d’un weekend douillet…

Lire la suite

recette sans gluten de muffins aux pépites de chocolat et à la banane

Vous m’avez peut-être entendu parler de ces muffins sans gluten sur France Info. Aux pépites de chocolat et à la banane, ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou même le goûter. Rapide à cuisiner, la poudre d’amande apporte protéines et minéraux, la banane apporte le sucre naturel et le moelleux, les pépites de chocolat l’antioxydant. Franchement, quoi de meilleur pour commencer la journée…

Lire la suite

Mes 10 commandements pour cuisiner sans gluten

On me pose souvent la question de comment cuisiner sans gluten. Voici donc mes petits conseils et astuces, « mes 10 commandements pour cuisiner sans gluten ». J’espère que ce petit post répondra à vos nombreuses questions…

Lire la suite

Recette sans gluten de fondant au chocolat

Ces petits fondants sans gluten au chocolat sont préparés avec de la farine de Sorghum, qui se remplace en France par de la farine de riz complet. Ils sont utra-rapide à préparer et à cuire. Domingo est brésilien. Dans son pays il était cuisinier et il m’a fait découvrir une façon particulière de préparer les jaunes d’oeufs pour augmenter leur saveur. A Watermill, il est mon allié dans la cuisine. Merci Domingo pour cette cuisine à 4 mains !

Lire la suite

recette sans gluten de mes gaufres New Yorkaises

Nous sommes arrivés à New York pour notre visite annuelle, afin que famille et amis admirent combien notre jeune Américano parisien grandit bien. Ce dimanche, mon fils a réclamé un « vrai » petit déjeuner New-Yorkais, ce qui veut dire dans son langage : « des gaufres » ! Voici donc mes gaufres sans gluten New-Yorkaises, à base d’un mix de farines pour faire simple. Elles sont aérées et moelleuses, le secret réside en l’usage de l’huile plutôt que du beurre, des blancs montés en neige et du yaourt mélangé au lait.

Lire la suite

En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies. En savoir plus

Ok