clafoutis cerise sans gluten au Vitaliseur

Mon clafoutis cerise au Vitaliseur,

Clafoutis cerise sans gluten au Vitaliseur, cette recette également sans lactose préparée au tout début de la saison des cerises avec celles du jardin de ma maman, vu sur mon compte Instagram. Recette actuellement en répétition pour profiter des dernières cerises de la saison, cette fois avec celle du marché. Le choix d’ingrédients sains tels le sucre de coco, la poudre d’amande et le lait d’amande pour un dessert bonne santé. J’adore le sucre de coco pour le superbe couleur dorée qu’il apporte à la pâte.

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Clafoutis cerise cuit au Vitaliseur, la vapeur douce, méthode de Marion Kaplan

Ingrédients :

• 32 belles cerises (8 par ramequin)
• 2 œufs
• 120 ml de lait d’amande
• 40g de faine de riz demi-complet
• 40g poudre d’amande
• 1 pincée de sel fin
• 30g de sucre de coco
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Les ingrédients sans gluten pour le clafoutis cerise au Vitaliseur

PRÉPARATION :

4 personnes

Cuisson 30 à 35mn

1. Verser de l’eau au ¼ dans la marmitte du Vitaliseur et porter à ébullition.
2. Pendant ce temps, dénoyauter les cerises.
3. Mélanger ensemble les ingrédients secs : la poudre d’amande, la farine, le sel et le sucre de coco, garder de côté.
4. Mélanger ensemble, le lait, les œufs et la vanille. Verser dans ce mélange liquide le mélange des ingrédients secs et bien mélanger pour constituer l’appareil.
5. Verser un fond d’appareil dans chaque ramequin (environ1 cm de hauteur) et cuire à la vapeur 5mn, jusqu’à ce que ce fond se durcisse légèrement.
6. Déposer dessus les cerises et recouvrir avec le reste de l’appareil.
7. Cuire entre 30 à 35mn.

Je dénoyaute les cerises pour les enfants…

L’appareil a cette belle couleur brune par le sucre de coco

je verse environ 1cm d’appareil sans gluten au fond de chaque ramequin, et cuis 5mn à la vapeur douce. Cela fabrique un léger fond de pâte sans gluten sur lequel je dépose les cerises…

les clagoutis cerise sans gluten après cuisson, encore dans le tamis du Vitaliseur

Les petits clagoutis cerise sans gluten cuisiné avec le Vitaliseur