Cette Foccacia sans gluten aux olives noires et tomates séchées est un classique de nos apéritifs. Facile et rapide à faire, je l’accompagne d’huile d’olive parfumée, de confit de tomate séchée, de tapenades…Elle régale les amis « sans gluten » mais aussi tous les autres…
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Le « Banana Bread » sans gluten est une valeur sûre du petit déjeuner et du goûter. La farine de Quinoa apporte des protéines, la banane apporte du moelleux, et quoi de mieux, avec de la banane, que pleins de pépites de chocolat !
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Recette de tortilla sans gluten. Quand les beaux jours arrivent, c’est le moment des « Tacos ». Nous utilisons ces tortillas comme des «wraps». Chacun garnie sa délicieuse tortilla sans gluten selon son goût: guacamole, poulet, crevette, tomate, poivrons grillés, coleslaw, etc… Les tortillas sans gluten sont meilleures dégustées le jour même, car après elles perdent de leur souplesse.
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Cookie express à la poudre d’amande et aux pépites de chocolat pour les gourmands et les sportifs. Je fais très souvent ces cookies car ils sont rapides à cuisiner et restent moelleux longtemps. L’amande ayant mille qualités nutritives, c’est idéal pour mon jeune basketteur préféré !
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Ces muffins sans gluten à la fraise et à la banane sont nos préférés pour un brunch d’été. La banane apporte une texture moelleuse à la pâte, la fraise un goût parfumé et une belle couleur. Ce sont essentiellement les fruits qui sucrent cette recette, alors plus ils seront murs, plus sucrés seront les muffins.
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Recette sans gluten de Brownie sans gluten au cappuccino. Chez nous, le jour de chaque anniversaire, je fais un Brownie. Pour mon mari, j’ai fait ce « Brownie Cappuccino » : un brownie sans gluten au chocolat, café et aux pépites de chocolat noir. Ce gâteau est plus fondant qu’un brownie classique et irrésistible pour les amateurs de chocolat noir.
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Ces madeleines sans gluten sont très faciles à faire et à transporter. La poudre de noisette, riche en proteine, apporte en plus un délicieux goût à ces petits gâteaux qui chez nous s’ accompagnent d’un bon chocolat chaud.
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Les biscuits Linzer, ici ma version sans gluten, datent du 17ème siècle. Créés à Vienne, ils deviennent vite très populaires dans tout le Tyrol, surtout pendant les fêtes de Noël.
Importés dans le Milwaukee par un autrichien en 1850, ils sont aujourd ‘hui incontournables pour les fêtes de Noël en Amérique du Nord.
Lorsque nous sommes en Suisse, mon fils en déguste chaque jour pour le goûter, ils ont le surnom parfait de «petit coquin» !
Ces crackers sans gluten au cheddar vous donneront l’envie de prolonger l’apéritif . Voilà des crackers croustillants , au vrai goût de fromage, qui deviennent vite incontournables pour les soirées jeux, les apéros au jardin entre amis ou simplement pour un petit snack…
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Loin de la sophistication de New York et des régimes de Californie, ces cookies sans gluten rassemblent les 3 symboles de la pâtisserie américaine: les pépites de chocolat, le beurre de cacahouète et la noix de pécan. A Minneapolis, je les dégustais encore tiède avec les pépites de chocolat fondantes, les éclats de cacahouète juste un peu salés et les noix de pécan croustillantes…Délicieux souvenir de Midwest…
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