Archives des sans gluten - Page 18 sur 20

Recette sans gluten de fondant au chocolat

Ces petits fondants sans gluten au chocolat sont préparés avec de la farine de Sorghum, qui se remplace en France par de la farine de riz complet. Ils sont utra-rapide à préparer et à cuire. Domingo est brésilien. Dans son pays il était cuisinier et il m’a fait découvrir une façon particulière de préparer les jaunes d’oeufs pour augmenter leur saveur. A Watermill, il est mon allié dans la cuisine. Merci Domingo pour cette cuisine à 4 mains !

recette de pizza sans gluten avec le mix Bob’s Red Mill

Toujours aux USA, j’essaye le « mix pizza sans gluten » de la fameuse marque de farine Bob’s Red Mill. Cela fait plus de 30 ans que cette marque propose des farines sans gluten. Nous sommes à Watermill-NY, où plusieurs ouragans, dont surtout le dernier » Sandy », ont dévasté la terrasse en bois. Cette fois, elle est reconstruite en pierre, avec Oh, merveille, un vrai four à pizza ! Impossible de ne pas y essayer aussitôt une pizza sans gluten …

recette sans gluten de petite crêpe à la courgette

Je fais ces petites crêpes sans gluten de courgette pour que les enfants ( et les grands) aient autre chose que des chips pour l’apéro. Comme en Provence, notre apéro est souvent « dînatoire », ces petites crêpes apportent protéines et légumes aux jeunes gourmands. Très facile à cuisiner, la petite crêpe à la courgette est un classique de la Provence.

recette sans gluten de « crumble » à la pêche

Il n’y a rien de plus facile et rapide à faire qu’un « crumble » sans gluten aux fruits de saison. Ici, la poudre d’amande, la farine de millet et les flocon de sarrasin s’accordent avec délice aux pêches bien mûres. La croute dorée croustille alors que les pêches sont fondantes. Accompagné d’une boule de glace ou d’un yaourt, c’est un simple régal.

recette sans gluten d’oeufs brouillés à la truffe d’été

Ce cadeau est assez exceptionnel pour devenir « un post » car ce n’est pas tous les jours que l’on reçoit une belle truffe ! Pauline m’a offert cette truffe d’été achetée à Carcès (Provence). Je l’ai donc cuisiné très simplement avec des oeufs pour que le parfum de la truffe soit mis en valeur.

recette sans gluten de tarte à la pêche et à l’abricot

Cette tarte sans gluten à la pêche et à l’abricot a les couleurs d’un soleil couchant d’été! Une pâte brisé sans gluten, un peu de frangipane, de belles pêches et quelques abricots, un glaçage à la marmelade d’orange pour apporter une brillance supplémentaire aux fruits de saison. Voilà comment je fais cette grande tarte sans gluten qui régale les gourmands, petits et grands…

recette sans gluten de tarte à l’abricot

Toutes les personnes qui aiment l’abricot aimeront cette tarte. Sans gluten, cette tarte est très rapide à cuisiner et la poudre d’amande accentue la saveur des abricots frais. En Provence, j’utilise les abricots de la région et c’est chez nous la tarte pour le goûter des enfants… Il faut dire qu’elle est bien jolie et qu’elle sent bon l’été!

recette sans gluten de gâteau à l’amande et citrons confits

Ce gâteau sans gluten à l’amande et aux citrons confits est un classique de nos vacances en Provence. Pour celui là, j’ai utilisé les citrons du citronnier du jardin. Les rondelles de citrons confits et le glaçage apporte la touche sucrée de ce gâteau si simple à cuisiner et qui reste moelleux plusieurs jours grâce à la poudre d’amande.

recette sans gluten de gâteau sablé bleu-blanc-rouge

Ce gâteau sablé bleu-blanc-rouge est crée spécialement pour ce 14 Juillet 2013. La pâte sablé est facile à faire, les petits gâteaux individuels faciles à présenter. Il y a du bleu avec les myrtilles croquantes, du blanc avec la crème fouettée fondante et du rouge avec les framboises croustillantes. Rien de révolutionnaire, mais quel délice en ce jour de la Fête de la Bastille… Pour ceux qui n’aiment pas les framboise ou les fraises, les cerises coupées en petits morceaux sont aussi très jolies, à faire avec chaque fruits de saison.

recette sans gluten de clafoutis aux cerises

Recette sans gluten de clafoutis aux cerises, parfait pour les goûters d’été. Dénoyautées pour les enfants, ces grosses cerises bien rouges ont l’air de vrais bonbons. La poudre d’amande apporte de la saveur et je saupoudre de sucre glace pour que le clafoutis sans gluten soit encore plus joli…
Cette recette peut se faire aussi sans lactose, voir mes notes…

« Précédent 1 … 16 17 18 19 20 Suivant »

Étiquette : sans gluten

Recette sans gluten de fondant au chocolat

recette de pizza sans gluten avec le mix Bob’s Red Mill

recette sans gluten de petite crêpe à la courgette

recette sans gluten de « crumble » à la pêche

recette sans gluten d’oeufs brouillés à la truffe d’été

recette sans gluten de tarte à la pêche et à l’abricot

recette sans gluten de tarte à l’abricot

recette sans gluten de gâteau à l’amande et citrons confits

recette sans gluten de gâteau sablé bleu-blanc-rouge

recette sans gluten de clafoutis aux cerises

Clem sans gluten

Inscrivez-vous à la newsletter

Suivez-moi sur

Retrouvez mes recettes sur

Découvrez mes livres