Catégorie : Biscuits / Cookies

recette sans gluten de cookie au café et pépites de chocolat

Ces petits cookiessans gluten au café et pépites de chocolat sont croustillants sur le dessus et accompagnent parfaitement un thé ou un café. Le goût prononcé du sarrasin relève le gout des pépites de chocolat, et le goût du café en font plutôt des cookies d’adultes… quoi qu’une petite main qui vient de passer dans ma cuisine vient d’en « chaparder » une grosse poignée!

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Recette sans gluten de popcorn au caramel

Popcorn sans gluten au caramel. Rien n’est meilleur avec un bon film que des popcorn au caramel. Je les fais souvent lorsque nous regardons un DVD en famille. Ici, le caramel a le vrai goût de sucre brun et les grains de maïs sont croustillants…Loin, très loin du popcorn de cinéma en sachet aux ingrédients imprononçables.

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recette sans gluten de cookies express

Cookie express à la poudre d’amande et aux pépites de chocolat pour les gourmands et les sportifs. Je fais très souvent ces cookies car ils sont rapides à cuisiner et restent moelleux longtemps. L’amande ayant mille qualités nutritives, c’est idéal pour mon jeune basketteur préféré !

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recette sans gluten de madeleine à la noisette

Ces madeleines sans gluten sont très faciles à faire et à transporter. La poudre de noisette, riche en proteine, apporte en plus un délicieux goût à ces petits gâteaux qui chez nous s’ accompagnent d’un bon chocolat chaud.

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Recette sans gluten de biscuits « Linzer »

Les biscuits Linzer, ici ma version sans gluten, datent du 17ème siècle. Créés à Vienne, ils deviennent vite très populaires dans tout le Tyrol, surtout pendant les fêtes de Noël.
Importés dans le Milwaukee par un autrichien en 1850, ils sont aujourd ‘hui incontournables pour les fêtes de Noël en Amérique du Nord.
Lorsque nous sommes en Suisse, mon fils en déguste chaque jour pour le goûter, ils ont le surnom parfait de «petit coquin» !

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recette sans gluten de crackers au cheddar

Ces crackers sans gluten au cheddar vous donneront l’envie de prolonger l’apéritif . Voilà des crackers croustillants , au vrai goût de fromage, qui deviennent vite incontournables pour les soirées jeux, les apéros au jardin entre amis ou simplement pour un petit snack…

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Recette sans gluten de cookie aux pépites de chocolat, beurre de cacahouète et noix de pécan

Loin de la sophistication de New York et des régimes de Californie, ces cookies sans gluten rassemblent les 3 symboles de la pâtisserie américaine: les pépites de chocolat, le beurre de cacahouète et la noix de pécan. A Minneapolis, je les dégustais encore tiède avec les pépites de chocolat fondantes, les éclats de cacahouète juste un peu salés et les noix de pécan croustillantes…Délicieux souvenir de Midwest…

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Recette sans gluten de macaron « Amaretti »

Le macaron « Amaretti » est traditionnelement sans gluten. Avec seulement 3 ingrédients, ces biscuits sont rapides et faciles à cuisiner. Délicieux pour accompagner l’heure du thé…
Je les fait souvent lorsqu’il me reste d’une autre recette 2 blanc d’oeufs…

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Recette sans gluten de cookie géant

Parfois, il faut de l’exceptionnel dans le quotidien, et les vacances servent à ça… Ces cookies géants sans gluten aux pépites de chocolat sont très rapide à faire pour un goûter d’enfants improvisé.

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Recette sans gluten de biscuits « langue de chat »

Chez nous, ces biscuits « langue de chat » sans gluten accompagnent les glaces et les sorbets maison, ou simplement une tasse de thé. Mais ils peuvent aussi servir de biscuits pour un tiramisu. Ils se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique.

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