Étiquette : vegetarian

Recette sans gluten de biscuits « Linzer »

Les biscuits Linzer, ici ma version sans gluten, datent du 17ème siècle. Créés à Vienne, ils deviennent vite très populaires dans tout le Tyrol, surtout pendant les fêtes de Noël.
Importés dans le Milwaukee par un autrichien en 1850, ils sont aujourd ‘hui incontournables pour les fêtes de Noël en Amérique du Nord.
Lorsque nous sommes en Suisse, mon fils en déguste chaque jour pour le goûter, ils ont le surnom parfait de «petit coquin» !

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recette sans gluten de crackers au cheddar

Ces crackers sans gluten au cheddar vous donneront l’envie de prolonger l’apéritif . Voilà des crackers croustillants , au vrai goût de fromage, qui deviennent vite incontournables pour les soirées jeux, les apéros au jardin entre amis ou simplement pour un petit snack…

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Recette sans gluten de cookie aux pépites de chocolat, beurre de cacahouète et noix de pécan

Loin de la sophistication de New York et des régimes de Californie, ces cookies sans gluten rassemblent les 3 symboles de la pâtisserie américaine: les pépites de chocolat, le beurre de cacahouète et la noix de pécan. A Minneapolis, je les dégustais encore tiède avec les pépites de chocolat fondantes, les éclats de cacahouète juste un peu salés et les noix de pécan croustillantes…Délicieux souvenir de Midwest…

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Recette sans gluten de gâteau à l’Amaretto

Ce gâteau sans gluten à l’Amaretto séduira les amateurs d’amande. Il est rapide à cuisiner, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Pour les enfants , il accompagne les sorbets et pour les parents, le café.

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Recette de Génoise sans gluten à la crème fouettée et aux fraises

Les premières fraises Bio francaises sont arrivées ce dimanche! Cette Génoise sans gluten est légère, délicatement parfumé à la vanille, parfaite pour s’accompagner d’une crème fouettée et laisser le goût des fraises dominer. Ce gâteau peu s’accompagner de tous les fruits rouges en fonction des saisons.

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Recette sans gluten de macaron « Amaretti »

Le macaron « Amaretti » est traditionnelement sans gluten. Avec seulement 3 ingrédients, ces biscuits sont rapides et faciles à cuisiner. Délicieux pour accompagner l’heure du thé…
Je les fait souvent lorsqu’il me reste d’une autre recette 2 blanc d’oeufs…

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Recette sans gluten de cookie géant

Parfois, il faut de l’exceptionnel dans le quotidien, et les vacances servent à ça… Ces cookies géants sans gluten aux pépites de chocolat sont très rapide à faire pour un goûter d’enfants improvisé.

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Recette sans gluten du gâteau « Pain de Gênes »

Le « Pain de Gênes » n’a rien d’un pain mais tout d’une délicieux gâteau à l’amande. Il est traditionnelement sans gluten et ici les raisins au rhum lui donne un supplément de saveur. Chez nous, il accompagne le café ou les sorbets.

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Recette sans gluten de biscuits « langue de chat »

Chez nous, ces biscuits « langue de chat » sans gluten accompagnent les glaces et les sorbets maison, ou simplement une tasse de thé. Mais ils peuvent aussi servir de biscuits pour un tiramisu. Ils se conservent une bonne semaine dans une boîte hermétique.

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Recette sans gluten de cupcake à la vanille

Le cupcake à la vanille est une base de gâteau classique que l’on peut décorer différement pour toutes sortes d’occasions. Les premières framboises réclamaient de la crème au mascarpone…mais mon fils les préfère simplement glacés au sucre.

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