Archives des poudre d'amande - Page 9 sur 12

recette sans gluten de biscuits Spéculos

Ces biscuits Spéculoos sans gluten sentent bon les épices de Noël. Ils sont croustillants dès qu’ils refroidissent et se gardent longtemps dans une boîte hermétique. Mon fils adore ces biscuits, alors même s’ils sont un peu long à cuire (car à température douce) je les cuisine dès que les fêtes approchent. Rien ne vaut l’odeur de toutes ces épices pour rendre chaleureuse une maison alors qu’il fait froid dehors…Ici, ils sont en forme d’étoile car nous installions notre crèche de Noël…

recette sans gluten de mini-muffins chocolat-expresso

Ces mini muffins sans gluten à l’expresso et chocolat sont pour accompagner le café. Rapide et facile à cuisiner, je les ai sucré avec du sirop d’érable. La poudre d’amande et l’huile de noix de coco permettent à ces muffins de rester moelleux plusieurs jours.
Je recevais dans ma cuisine l’équipe de Cuisine+, et ces mini muffins étaient parfaits pour parler du « sans gluten » autour d’un café matinal…

recette sans gluten de tarte au potiron et sirop d’érable

La tarte sans gluten au potiron est « LA » tarte traditionnelle de Thanksgiving. Cette année, j’ai ajouté du sirop d’érable pour la sucrer naturellement et l’adoucir. Le fond de pâte est à l’amande pour apporter un peu de croustillant et de texture. C’est simple et rapide à faire, idéal aussi pour accompagner un brunch d’automne.

recette sans gluten de tarte chocolat – noix de pécan

Voici notre tarte sans gluten au chocolat et noix de pécan pour célébrer Thanksgiving. Le fond de tarte est à l’amande, le chocolat est fondant pour enrober les noix de pécan qui croques sous la dent. Sur le dessus , une fine croute croustillante donne une côté rustique à ce dessert traditionnel de Thanksgiving, qui honore le premier repas partagé entre les Pilgrims du Mayflower et les Indiens en 1620…
J’aime cette tarte tiède lorsque le chocolat coule dans l’assiette…

recette sans gluten de muffins à la pâte à tartiner « noisette »

Ces muffins sans gluten fourrés à la pâte à tartiner « noisette » sont très rapides et faciles à cuisiner. Grace à la poudre d’amande, cette base de muffins est sans lactose et reste moelleuse plusieurs jours. Faciles à transporter, ces muffins réjouiront les amateurs de pâte à tartiner à la « noisette » pour le goûter ou le petit déjeuner.
Comme j’aime que le coeur chocolat-noisette du muffins soit fondant, je les fait réchauffer quelques minutes au four avant de les déguster.

recette sans gluten de biscuit litchi-framboise

Ces biscuits sans gluten litchi-framboise sont pour Ava ! Des petits sablés tendres grâce à la poudre d’amande, décorés de confiture litchi-framboise pour un goût délicatement exotique et d’un glaçage coloré rose par un concentré de sirop de framboise.
C’est bien connu, les filles naissent dans les roses ! Alors lorsque Ava, sa soeur et ses parents sont enfin revenu du Vietnam, j’ai cuisiné ces biscuits pour les accueillir. En forme de coeur évidement, car dans Ava, il y a la lettre A comme dans Amour…

recette sans gluten de cake au citron

Ce cake sans gluten au citron est un peu comme un quatre quart. Rapide à cuisiner, c’est un gâteau idéal pour un goûter, ou même le petit déjeuner. Riche en protéine, minéraux et vitamines grâce à la poudre d’amande qui apporte aussi un véritable moelleux. Le zeste du citron apporte lui une belle couleur et un goût raffiné.
En sortant de la Clinique, en raison de la fibroscopie, je voulais un gâteau très tendre, qui fond dans la bouche. Ce cake est exactement ce qu’il me fallait…

recette sans gluten de muffins au potiron

Voici des muffins sans gluten au potiron pour un délicieux goûter d’automne. Moelleux grâce à la farine de noix de coco et la poudre d’amande, savoureux et d’une belle couleur orangée par la purée de potiron. Le potiron est plein de ressource, salé ou sucré, il est toujours délicieux. En Provence, les enfants ont été vérifier qu’aucune sorcière d’Halloween n’habitait dans la forêt. Au retour de leur balade, ces muffins les attendaient…

recette sans gluten de gâteau poire et chocolat

J’ai préparé un gâteau sans gluten poire et chocolat car en Provence, la maison est remplie de gourmands. Ces délicieuses poires William sont locales, et je ne résiste pas à un tel prénom! La poudre d’amande apporte une texture tendre, la poire de la fraicheur et le chocolat..et bien l’idée d’un gâteau familial qui embaume une maison de vacances.

recette sans gluten de biscuit au sirop d’érable

Ces biscuits sans gluten au sirop d’érable sont de délicieux petits sablés. La poudre d’amande apporte une texture tendre et le sirop d’érable une saveur d’automne. Ils accompagnent parfaitement une tasse de thé ou de café, mais aussi glace et sorbet.
Et dire que ces petites merveilles sont le résultat d’une erreur de mesure, merci à la fée pâtissière d’avoir été sur mon épaule pour cette recette…

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Clem sans gluten

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