Étiquette : vegetarian

recette sans gluten de biscuit litchi-framboise

Ces biscuits sans gluten litchi-framboise sont pour Ava ! Des petits sablés tendres grâce à la poudre d’amande, décorés de confiture litchi-framboise pour un goût délicatement exotique et d’un glaçage coloré rose par un concentré de sirop de framboise.
C’est bien connu, les filles naissent dans les roses ! Alors lorsque Ava, sa soeur et ses parents sont enfin revenu du Vietnam, j’ai cuisiné ces biscuits pour les accueillir. En forme de coeur évidement, car dans Ava, il y a la lettre A comme dans Amour…

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recette sans gluten de cake au citron

Ce cake sans gluten au citron est un peu comme un quatre quart. Rapide à cuisiner, c’est un gâteau idéal pour un goûter, ou même le petit déjeuner. Riche en protéine, minéraux et vitamines grâce à la poudre d’amande qui apporte aussi un véritable moelleux. Le zeste du citron apporte lui une belle couleur et un goût raffiné.
En sortant de la Clinique, en raison de la fibroscopie, je voulais un gâteau très tendre, qui fond dans la bouche. Ce cake est exactement ce qu’il me fallait…

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recette sans gluten de muffins au potiron

Voici des muffins sans gluten au potiron pour un délicieux goûter d’automne. Moelleux grâce à la farine de noix de coco et la poudre d’amande, savoureux et d’une belle couleur orangée par la purée de potiron. Le potiron est plein de ressource, salé ou sucré, il est toujours délicieux. En Provence, les enfants ont été vérifier qu’aucune sorcière d’Halloween n’habitait dans la forêt. Au retour de leur balade, ces muffins les attendaient…

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recette sans gluten de whoopie au chocolat

Voici des biscuits sans gluten appelés « Whoopie »! Franchement, qui peut résister à un tel nom de biscuit ? Ils sont très moelleux et fourrés ici avec une crème au beurre vanille. Le « Whoopie » sans gluten est simple et facile à cuisiner, ce qui est essentiel car ils sont chez nous très vite dévorés…

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recette sans gluten de gâteau poire et chocolat

J’ai préparé un gâteau sans gluten poire et chocolat car en Provence, la maison est remplie de gourmands. Ces délicieuses poires William sont locales, et je ne résiste pas à un tel prénom! La poudre d’amande apporte une texture tendre, la poire de la fraicheur et le chocolat..et bien l’idée d’un gâteau familial qui embaume une maison de vacances.

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recette sans gluten de biscuit apéritif pour Halloween

Pour préparer un apéritif d’Halloween rapidement, j’ai utilisé une pâte feuilleté toute prête, du paprika pour la couleur orange et des graines de pavot pour le noir. Au final, de belles citrouilles toutes gonflées et une envolée de chauve-souris… de quoi réjouir petits et grands ! Mais cette recette de biscuits apéritifs peut s’appliquer à d’autres occasions en fonction des formes de vos emporte-pièces…

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recette sans gluten d’Apple Pie rapide

L’Apple pie, même sans gluten, est un classique de l’automne et de la cuisine « qui réconforte ». La pâte enrobe les pommes, mais les laisse apercevoir et libère ainsi leurs délicieux parfums. Ici, le choix de la pâte feuilletée apporte une texture croustillante en opposition aux pommes qui, elles, sont fondantes.
La pâte achetée toute prête, le découpoir trouvé à New York pour 2$, voilà de quoi cuisiner rapidement la première Apple pie de la saison…

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recette sans gluten de biscuit au sirop d’érable

Ces biscuits sans gluten au sirop d’érable sont de délicieux petits sablés. La poudre d’amande apporte une texture tendre et le sirop d’érable une saveur d’automne. Ils accompagnent parfaitement une tasse de thé ou de café, mais aussi glace et sorbet.
Et dire que ces petites merveilles sont le résultat d’une erreur de mesure, merci à la fée pâtissière d’avoir été sur mon épaule pour cette recette…

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recette sans gluten de muffins anglais

Vous l’aurez maintenant compris, le petit déjeuner est mon repas préféré ! Voici comment cuisiner facilement des muffins anglais moelleux et aérés. Juste un peu croustillant sur le dessus lorsqu’on les passe au toasteur, un régal avec de la marmelade d’orange… Mais ils peuvent aussi accompagner des « oeufs Bénédicte » ou simplement un petit sandwich.

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recette sans gluten de pancake à la pomme

Cette recette sans gluten de pancakes à la pomme est une classique chez nous pour le petit déjeuner, mais ils sont aussi délicieux pour un goûter d’automne. La pomme apporte un délicieux goût de fraîcheur et la farine de noix de coco leur permet de rester moelleux plusieurs jours…Si des fois ils n’était pas dévorés en un seul repas.

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