17 mai 2014 | J'aime aussi, Pain | 8 commentaires

  Jeudi, nous avons repris avec mes amies notre « test des restaurants parisien sans gluten ». Cette fois, nous sommes allez au célèbre Noglu, 16 passage des Panoramas 75002 Paris. Voici en photo notre virée. Le jeudi, chez Noglu, c’est lasagne ! Le mardi : c’est pizza, le mercredi : burger et le vendredi : pâte. Alors « lasagne »pour toutes, car les […]

 

Le menu de ce jeudi

Le menu de ce jeudi

Jeudi, nous avons repris avec mes amies notre « test des restaurants parisien sans gluten ». Cette fois, nous sommes allez au célèbre Noglu, 16 passage des Panoramas 75002 Paris. Voici en photo notre virée. Le jeudi, chez Noglu, c’est lasagne ! Le mardi : c’est pizza, le mercredi : burger et le vendredi : pâte. Alors « lasagne »pour toutes, car les autres plats étaient naturellement sans gluten. C’était très bon et les portions généreuses. En dessert, avec Maureen nous avons goûter le thé gourmand (carotte cake, brownie et financier noisette), Leslie a choisie le crumble pomme-poire délicieux, et Casey a pris le fondant au chocolat. Le menu compte 1 plat et 1 dessert au choix pour 22€. J’ai rapporté de l’épicerie  sans gluten: des pâtes pour lasagne ( les même que celles utilisées pour le déjeuner), des pâtes Ramen pour me préparer bientôt  un plat asiatique et du pain sans gluten « fait maison ». Ce pain, il est fantastique, clairement le meilleur pain sans gluten que j’ai goûté. Casey, elle, a acheté en plus plein de merveilleux cookie aux pépites de chocolat pour ses filles qui  mangent comme elle « sans gluten ». Si vous passez par Paris, il faut essayer ce restaurant, ne serais-ce que pour le lieu, l’historique passage des Panoramas. Légère déception, je m’attendais à ce que dans ce si médiatique restaurant sans gluten, les lasagne et les buns des burger soient « fait maison » et non industriel… Mais c’était drôlement bon quand même…

Le plat du jour: lasagne !

Le plat du jour du jeudi: lasagne !

Le thé gourmand: carotte cake, brownie et finacier noisette

Le thé gourmand: carotte cake, brownie et finacier noisette

Le fondant au chocolat, choisi par Casey

Le fondant au chocolat, choisi par Casey

Le crumble pomme-poire choisi par Leslie

Le crumble pomme-poire choisi par Leslie

Les patisserie de chez Noglu, leur cookie au pépites de chocolat sont absolument délicieux...

Les patisserie de chez Noglu, leur cookie au pépites de chocolat sont absolument délicieux…

Le beau passage des Panoramas, où se trouve le restaurant Noglu

Le beau passage des Panoramas, où se trouve le restaurant Noglu

ce que j'ai acheté à l'épicerie Noglu: pâte pour lasagne, pâte pour Ramen et le fameux pain de Noglu

ce que j’ai acheté à l’épicerie Noglu: pâte pour lasagne, pâte pour Ramen et le fameux pain de Noglu

Le délicieux pain de Noglu.

Le délicieux pain de Noglu.

 

8 commentaires

  • Lisa dit :

    J’y suis allée il y a environ 6 mois, c’était délicieux!! (mais un peu cher, j’avais payé 88 euros pour deux)

  • couto maria dit :

    bonjour Clem j ai vu une emission hier ki a parle de vous j ai ma niéce ki a la maladie celiac donc une intolerance au gluten pourrez vous me donne l adresse du restaurant car elle va etre surprise puisque depuis longtemps qu elle ne va pas a un restaurant je vou remercie de votre reponse et merci pour les recettes

  • […] Pour lire mes autres déjeuners dans des restaurants Sans Gluten, cliquer sur ces liens: Maison Bastille, Noglu […]

  • […] lire mes autres visites de lieux sans gluten, cliquer sur ces liens: restaurant No- Glu, Bears and Raccoons, Maison Bastille, l’Atelier des […]

  • ASSIA dit :

    Bonjour Clem, je reviens de Paris où j’ai passé quelques jours de vacances et j’ai vraiment regretté que le resto Noglu que j’adore soit fermé durant le mois d’août. Heureusement que j’ai pu aller me régaler au resto Le Pinson que je vous recommande.
    Pouvez-vous me dire par quoi je peux remplacer le blanc d’oeuf dans vos recettes de gâteaux ? Je suis intolérante au gluten, à la caséine du lait et au blanc d’oeuf. Pouvez-vous aussi m’expliquer comment préparer du beurre clarifié (c’est-à-dire sans caséine, la graisse du lait) ?
    J’ai sélectionné quelques-unes de vos recettes pour les tester. Merci d’avoir créé un blog aussi intéressant avec des recettes très claires !

    • ClemClem dit :

      Bonjour Assia, je ne suis pas intolérante au oeuf donc je n’ai pas vraiment d’expérience en substitution. Je sais par le partage des autres lecteurs que la substitution par la poudre de remplacement se passe impécable pour les recettes contenant 2 oeufs. Je sais également que les graines de chia pour remplacement également de 2 oeufs fonctionne, mais je conseille alors d’ajouter un peu de compote de pomme pour apporter de la texture.

      Je ne fais pas de beurre clarifier, mais je suis certaine que vous trouverez des vidéos sur internet. C’est comme cela que j’ai appris à faire du beurre noisette…
      Mon blog est le journal de bord des recettes que je cuisine pour ma famille et mes amis, je ne suis pas Chef…Mais si vous lisez la page Facebook du blog, vous pouvez également posez vos questions, car les autres lecteurs du blog y sont assez actifs:
      https://www.facebook.com/Clemsansgluten
      A bientôt et bonnes recettes 😉

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