Archives des yaourt - Clem Sans Gluten

recette sans gluten de scones raisins et cannelle

Voici un recette sans gluten de scones aux raisins et à la cannelle qui se prépare sans mixeur. Rapide et facile à cuisiner, ils cuisent en 25mn. Ils sont croustillants sur le dessus et très tendre à l’intérieur. Ils peuvent se préparer la veille au soir et être enfournés le matin au réveil pour un petit déjeuner qui sent bon la cannelle. J’aime les déguster tièdes, coupés en morceaux avec de la confiture, mon fils, lui, les préfère simplement avec une noisette de beurre qui fond dessus…

recette sans gluten de mini-donuts au chocolat

Ces mini « donuts » sans gluten au chocolat sont facile à faire et cuisent 9 mn au four par plaque. Ils sont très légers par ce mélange de farines, fécule et amande et restent tendres plusieurs jours. Je les cuisine souvent lorsque je reçois des amis car ces petits bouchées de chocolat se mangent avec les doigts. A base de yaourt et de lait, cette recette se transforme facilement avec du soja pour les intolérants au lactose.
Pour être sophistiqué, je les présente glacés, mais aussi parfois simplement comme sortie du four…
J’ai déjà proposé cette recette il y plus d’un an, mais préparée alors avec un mix de farines tout prêt, voilà ma version rectifiée, encore bien meilleure avec un mélange de farines « maison »!

recette sans gluten de pancake express

Voici ma recette sans gluten de pancake express. Très peu d’ingrédients, 10mn de préparation et 3 mn de cuisson par pancake, c’est certainement une de mes recettes les plus rapides et les plus simple à cuisiner pour le petit-déjeuner ou un goûter improvisé. J’en profite pour les servir avec les fruits de saison ou avec du sirop d’érable… ou les deux ensemble, comme pour mon gourmand de fils.

recette sans gluten de donuts à la cannelle

Recette sans gluten de donuts à la canelle. Rien ne vaut l’odeur de la cannelle pour démarrer l’automne ! Ces donuts accompagnent une tasse de thé ou un café chaud, avec un intérieur moelleux et du sucre croustillant sur le dessus. Ils cuisent rapidement au four. Chez nous, ils annoncent le début d’un weekend douillet…

recette sans gluten de mes gaufres New Yorkaises

Nous sommes arrivés à New York pour notre visite annuelle, afin que famille et amis admirent combien notre jeune Américano parisien grandit bien. Ce dimanche, mon fils a réclamé un « vrai » petit déjeuner New-Yorkais, ce qui veut dire dans son langage : « des gaufres » ! Voici donc mes gaufres sans gluten New-Yorkaises, à base d’un mix de farines pour faire simple. Elles sont aérées et moelleuses, le secret réside en l’usage de l’huile plutôt que du beurre, des blancs montés en neige et du yaourt mélangé au lait.

recette sans gluten de gâteau pêche cannelle

Ce gâteau sans gluten à la pêche et à la cannelle mélange deux arômes très subtiles, qui se répondent très bien. La texture des pêches apportent du fondant, le sarrasin permet à ce gâteau de bien « monter » et le « crumble de sucre » donne une léger croustillant. Il reste moelleux plusieurs jours donc peut se préparer à l’avance pour un dîner. Je l’accompagne d’une salade de pêches. Ce n’est pas le plus joli des gâteaux mais il est si bon qu’on lui pardonne bien volontiers…

Recette sans gluten de gâteau au yaourt et au citron

Oui, je sais, encore du citron… Mais ce gâteau sans gluten est si bon et moelleux, son goût citronné tellement délicieux. C’est comme avoir du soleil dans son assiette! Il s’accompagne d’une salade d’agrumes pour les gourmands raffinés. Moi, je le dévore tel que…

Étiquette : yaourt

recette sans gluten de scones raisins et cannelle

recette sans gluten de mini-donuts au chocolat

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recette sans gluten de donuts à la cannelle

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Recette sans gluten de gâteau au yaourt et au citron

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