Étiquette : Noël

Calendrier de l’Avent sans gluten pour William

Voici les douceurs sans gluten qui vont garnir le calendrier de l’Avent de mon fils William. Je prépare son calendier « maison » par tradition familiale. Cette année, j’ai utilisé du recyclage pour l’emballage afin de consacrer mon budget à la qualité des produits. J’espère que cela vous donnera des idées de dernières minutes, car le 1er décembre approche…

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Recette sans gluten de pouding au chocolat épicé

Voici la recette sans gluten de pouding au chocolat épicé préparé avec amour pour la Saint Valentin. Ce délicieux gâteau ne se cuit pas dans un four, mais simplement dans une casserole à la vapeur, ce qui lui apporte un texture particulièrement tendre. Les épices relèvent la saveur du chocolat noir. Je le sert tiède avec une glace à la vanille. C’est mon amie québécoise Sophie qui m’a donné l’idée d’adapté cette recette car c’est la préféré de son mari… maintenant, c’est devenu une des favorites du mien !

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Recette de galette des Rois 2016

Voici la recette sans gluten de galette des Rois 2016, testée avec la pâte feuilletée Croustipate. Ce n’est pas la pâte que j’utilise d’habitude, car elle n’est pas Bio, mais je dois reconnaitre qu’elle est incroyablement feuilletée. Nous nous sommes tous régalés. Je l’ai garnie de frangipane car mon fils adore, mais libre à vous de la garnir de chocolat, pâte à tartinée noisette, ou simplement de compote de pomme…L’essentiel est de ne pas oublier la fève !

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Recette sans gluten de profiterole au chocolat

Voici la recette sans gluten de profiteroles au chocolat. Des petits choux faciles et rapides à cuisiner. Une glace vanille sans gluten et du chocolat fondu. Un dessert simple mais très gourmand qui a l’avantage de se préparer en partie à l’avance, afin d’être disponible pour célébrer, en famille ou entre amis, réveillons et anniversaires.

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recette sans gluten de bûche de Noël

Voici la recette sans gluten de ma bûche de Noël 2014. Un gâteau très moelleux fourré avec une savoureuse crème au beurre à la crème de marron, le tout recouvert d’une ganache de chocolat noir. Facile, mais un peu long car il faut attendre que le gâteau refroidisse avant de le fourrer, puis attendre également que la ganache de chocolat noir refroidisse … Comme ce n’est pas tout les jours Noël, c’est avec plaisir que j’ai cuisiné cette bûche pour ma famille. Elle fut si bonne qu’à peine avalée, ce tendre et délicieux gâteau est déjà réclamé pour de prochaine festivité. Et c’est avec fierté que je l’ai vu être « dévorée » par Léane, ma jeune nièce de 20 mois.

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recette sans gluten de biscuits Rudolphe

Ces biscuits sans gluten ont été cuisiné hier. Recette très facile, bien que pas vraiment rapide car il faut attendre que le chocolat noir sèche avant de les décorer. Comme ces délicieux sablés mettent des étoiles dans les yeux des enfants, cela vaut la peine d’être patient ! J’ai recyclé l’emporte-pièce « bonhomme pain d’épice » et tous les rennes du Père Noël sont là; Tornade, Danseur, Furie, Fringant, Comète, Cupidon, Tonnerre, Eclair…et même Rudolphe avec son nez rouge. Encore 10 jours avant la grande veillée, alors en attendant, on lit et relit les contes de Noël…

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recette sans gluten de cookies des neiges

Voici ma recette sans gluten de cookie des neiges. J’aime cuisiner ces petits cookies en période de Noël, car ils sont très faciles à réaliser, surtout avec les enfants, et qu’ils sont particulièrement jolis sur une table de fête. Le dessus poudré de blanc contraste avec les craquelures d’un noir intense parfumées au chocolat noir et café. L’intérieur est fondant comme une truffe au chocolat. J’espère personnellement que ces délicieux cookies feront venir la vrai neige pour Noël…

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Recette sans gluten de gâteau crème de marron, rhum et chocolat

Pour Noël, j’ai cuisiné ce gâteau sans gluten à la crème de marron, sirop de rhum et glaçage au chocolat. J’avais envie d’un gros gâteau moelleux. La farine de châtaigne apporte une saveur raffinée, la crème de marron le goût de Noël et le glaçage au chocolat noir une brillance de fête. Ce gâteau est facile, bien qu’un peu long à préparer à cause du temps de séchage des glaçages, mais quelle délice.

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recette sans gluten de biscuit « bonhomme pain d’épices »

Cette recette sans gluten de biscuit « bonhomme pain d’épice » annonce Noël ! Ici, le mélange tout prêt « pain d’épice » me facilite la vie, la mélasse apporte cette couleur brun foncé si particulière à ces biscuits de fête, et la poudre d’amande leur permet de rester tendre plusieurs jours. Un glaçage rapide pour donner visage à ces bonhommes pain d’épice et les amis en visite sont accueillis par une joyeuse armée de biscuit de Noël… A grignoter tout seul ou en accompagnement d’une compote maison pour le dimanche soir…

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