Archives des farine de riz - Page 3 sur 5

recette sans gluten de mix pizza Soleil Vie

Il n’y a pas de vacances chez nous sans manger au moins une fois une pizza. Toujours en Suisse, j’ai donc goûter le mix Pizza Bio sans gluten de la marque Soleil Vie, assez contente de ne pas avoir à transporter toutes mes farines pour cuisiner ma recette personnelle. Le mix pizza est à base de farines neutre: riz, tapioca et pomme de terre. Il faut donc l’accommoder d’une sauce relevée et être généreux en garniture. Mais avec une heureuse surpise cette pâte sans gluten lève bien, elle est tendre sans être molle, et les bords de la pizza croustillent comme je l’aime. Cette pizza a été validée par tous , petits et grands! Il va falloir être maintenant raisonnable, car comme elle très facile de réalisation, je n’ai plus vraiment d’excuse pour limiter les soirées pizza …

recette sans gluten de brownie Soleil Vie

Voici la recette sans gluten du Brownie avec le mix Bio de Soleil Vie. Ce Brownie est tendre, un petit peu sablé avec sa composition à base de farine de riz et généreusement remplie de pépites de chocolat noir. Egalement sans lactose, il se prépare en 5 mn. Je l’ai cuit seulement 20mn pour qu’il reste moelleux en centre et je l’ai servie avec des sorbets… Il a été dévoré en un seul diner…
J’utilise la marque Soleil Vie depuis longtemps pour l’huile d’onagre et huile de lin ( je suis une adèpte du budwig). Comme je suis actuellement en vacances en Suisse, lorsque la marque Soleil Vie m’a présenté sa nouvelle gamme de produits Bio et certifiés sans gluten, j’étais très enthousiaste d’en tester quelques uns…

recette sans gluten de cake orange et cranberry

Ce cake sans gluten orange et cranberry est rapide et facile à cuisiner. Moelleux par la poudre d’amande, parfumé par le zeste d’orange, tendre et coloré par les cranberries. J’ai trouvé une belle orange en provenance de Grèce et des cramberries en direct du Canada, leur association était irrésistible.
Comme toujours en Provence, la maison est remplie d’enfants et le goûter se doit d’être gourmand mais simple à préparer…

recette sans gluten de pennes 3 saveurs à la Norma

Voici la recette de pâte sans gluten Pennes 3 saveurs à la Norma. Pennes 3 saveurs parce que composées de farines de riz, maïs et de sarrasin qui apporte une note de céréale complet.
Lorsque la marque Markal m’a proposé d’essayer leur nouvelle gamme de pâtes certifiées Afdiag, ces Pennes ont tout de suite aiguisé ma curiosité. J’ai choisi la sauce classique pour Pennes « à la Norma », et nous nous sommes régalés en famille.
Les pâtes sont restées fermes, n’ont pas collées entre elles et je n’ai même pas eu besoin de les rincer avant de les incorporer à la sauce. Impossible de soupçonner qu’elles sont sans gluten. Enfin de vraies pâtes délicieuses, d’une marque française bio et sans gluten (oui, bon, c’est vrai, les pâtes sont fabriquées en Italie). Je n’ai pas encore goûté le reste de la gamme, mais celles là sont adoptés !

recette sans gluten de tarte tressée framboise, pèche et myrtille

Voici ma recette sans gluten de tarte tressée à la framboise, pèche et myrtille. L’occasion de montrer en photo comment je tresse une belle tarte croustillante par la pâte, savoureuse et colorée par les fruits d’été.
J’ai utilisé deux pâtes feuilletés sans gluten toutes prêtes car je vidais le congélateur avant mon départ en vacances, sinon j’utilise parfois pour la pâte ma recette de tarte à la pêche et à l’abricot.

mon pique-nique sans gluten de voyage

Déjeuner sans gluten en voyage nécessite d’apporter son pique-nique, en tout cas dans le train, et surtout lorsque le voyage dure 5h30 !
Comme le train me rend toujours un peu nerveuse, j’ai décidé de me faire plaisir avec des bagels au saumon fumé. Des bagels trouvés tout prêts car malgré plusieurs tentatives, je n’arrive pas à les réaliser aussi moelleux. Ceux là sont vraiment délicieux, et avec un bon roman, quelques journaux de qualités, mon voyage est devenu tout de suite beaucoup plus agréable…

recette sans gluten de cookies aux pépites de chocolat blanc

Ces cookies sans gluten aux pépites de chocolat blanc sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou un chocolat chaud, et ils ont suffisamment de pépites pour que l’on en croque une à chaque bouchée. Très facile et rapide à cuisiner, la farine de coco apporte du moelleux, la poudre d’amande les minéraux et vitamines. Je préfère le chocolat noir, mais ces délicieux cookies me réconcilies avec le chocolat blanc. J’en glisserai un sachet dans le sac « pique-nique « de mon fils le mercredi, et surtout, je vais les offrir à mon amie Aurore (elle mange aussi sans gluten) pour qui j’ai cuisiné cette recette, car ce sont ses cookies préférés…

recette sans gluten de biscuit à la farine de coco

Cette recette de biscuits sans gluten à la farine de coco est pour ma chère lectrice Caroline.
A base de farine de noix de coco, ces biscuits sont très tendres. C’est le biscuit du régime Paléo par excellence: très peu d’ingrédients, facile à faire, mais il faut passer par la case « frigo » pour travailler cette pâte sans gluten, riche en fibres et minéraux. Le goût de coco n’est finalement pas si prononcé car mon mari qui n’aime pas le coco s’en régale…
Caroline ne digère pas la poudre d’amande qui est la base de ma cuisine, je voulais lui proposer une option très saine et très digeste pour de délicieux biscuits.

recette sans gluten de biscuit amaretti à la confiture

Cette recette sans gluten de biscuit amaretti à la confiture, est facile et rapide à réaliser. L’astuce est de laisser reposer la pâte 1 heure au froid. La pâte d’amande donne une texture tendre à ce biscuit croustillant, et le choix de la confiture est au goût de chacun…
L’amaretti sans gluten à la confiture est mon biscuit des jours de paresse: il est très simple à réaliser, il fournit une grande quantité de délicieux petits biscuits et ces jolies couleurs de confitures font envie à tous. C’est la Chef américaine Sarah Carey qui a inventé ces merveilleux « Jamaretti » ( jam=confiture + amaretti)!

recette sans gluten de galette des Rois

Voici ma galette des Rois sans gluten. J’utilise de la pâte feuilletée sans gluten déjà prête, afin que cette recette soit facile et rapide. La pâte feuilletée sans gluten n’est pas aussi feuilletée et beurrée que « l’original », elle est plus croustillante et plus légère. Du coup, on peut sans scrupule reprendre une part de galette… si jamais on n’a pas la fève au premier tour…
Petite, j’étais si timide que je détestais avoir la fève, du coup je la cachais discrètement dans un coin de ma bouche… et ma mère pestait contre le pâtissier qui avait dû l’oublier !

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